當(dāng)前席卷全球的科技革命，正在對傳統(tǒng)制造業(yè)包括機械制造行業(yè)帶來巨大的沖擊和變革的壓力，致使食品機械全行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢，整體服務(wù)水平停滯不前，和現(xiàn)代制造業(yè)對工具行業(yè)的需求之間脫節(jié)日益嚴重，造成機械行業(yè)最終陷入今天的困境。
食品機械行業(yè)是對科技革命和國際制造業(yè)的大改造、大提高的浪潮反應(yīng)遲鈍。沒有抓住契機，及時相應(yīng)提升我國食品機械產(chǎn)品和服務(wù)的結(jié)構(gòu)檔次。我國食品機械行業(yè)的整體水平和國外的差距，在改革開放20年后的今天，不是縮小而是加大了，這是我們不得不面對的嚴峻事實。
我們知道，西方發(fā)達國家，在20世紀60-70年代，先后完成了“后工業(yè)化發(fā)展階段”，80年代開始，逐漸步入了以開發(fā)信息、生物、新能源和新材料等高科技產(chǎn)業(yè)為代表的知識經(jīng)濟或新經(jīng)濟時代，出現(xiàn)了一個高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的浪潮。信息技術(shù)、自動技術(shù)、現(xiàn)代控制和管理技術(shù)，被迅速而廣泛地采用，從而使機械產(chǎn)品水平和服務(wù)水平提高到一個全新的檔次。
在這次重大變革中，機械工業(yè)對它的主要加工手段之一的工具產(chǎn)品，提出了前所未有的高標準要求。歸納起來，就是高精度、高效率、高可靠性和專用化，即所謂“三高一專”。這種要求，和工具行業(yè)傳統(tǒng)的標準化、通用化、系列化生產(chǎn)千篇一律的產(chǎn)品的發(fā)展模式產(chǎn)生了極大的矛盾和沖突。
60年代初才開發(fā)推廣的麻花鉆四輥軋制新工藝，到80年代初，在發(fā)達國家全部被淘汰出局。國外工具行業(yè)，為了趕上當(dāng)代機械加工的發(fā)展要求，已下定決心，瞄準“三高一專”的新目標，徹底改變舊的發(fā)展模式，走向一個新的高度。
這種全方位的發(fā)展和提高，需要大量資金投入和智力投入。而此時，我們卻喪失了最好的發(fā)展機遇，一些實力不強的企業(yè)逐漸力不從心，退出舞臺。從這些發(fā)展和變化中，我們不難理解：停步不前的中國工具工業(yè)，和飛速發(fā)展的國外工具工業(yè)差距拉大，是必然的結(jié)果。
我們知道，近年來隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，使得食品機械的市場擁有巨大的潛力，為未來食品機械新方向提供了好的開端。目前我國的食品行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量持續(xù)上升，今天已同去年比增加8.2%。因而對食品機械的需求也會不斷的增加，與些同時也帶動食品機械的發(fā)展。
中國食品機械設(shè)備網(wǎng)特邀專家認為，抓住機遇，食品機械生產(chǎn)商不斷的學(xué)習(xí)新技術(shù)，生產(chǎn)出自動化程度高、可靠性好以及靈活性強，最重要的還要出產(chǎn)速度快、技術(shù)含量高等等特點的食品機械設(shè)備，利用新技術(shù)或者把其它比較先進的技術(shù)融入到食品機械制造中，打造出新型的食品機械設(shè)備，引領(lǐng)食品機械走向集成化、智能化、高效化等方向。
應(yīng)該說，食品機械在未來幾年將會有很快發(fā)展，前景好、空間大。如何抓住這個契機是值得我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)去思考的問題，加快推進我國食品機械行業(yè)的發(fā)展也是當(dāng)前行業(yè)的重心。
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