11月30日，在洛陽第三屆創(chuàng)業(yè)成果展示暨創(chuàng)業(yè)推介會上，記者遇到了來自汝陽的趙愛香女士，這位10年前的下崗女工如今是一家搟面皮店的老板，她的店不大，但生意做得紅紅火火，她想通過自己的經(jīng)歷告訴大家，開家搟面皮店，利潤還不錯，有心創(chuàng)業(yè)致富的下崗兄弟姐妹們不妨試一試。
加盟開起搟面皮店
1997年下崗后，趙愛香賣過紅薯面條，賣過衣服，還賣過饅頭。她和搟面皮店結(jié)緣，緣于一個偶然的機會。
2003年，趙愛香到吉利區(qū)賣饅頭，正好遇上非典，許多小餐館都停業(yè)了，她的饅頭也賣不下去了？偟谜覀事做啊，有著創(chuàng)業(yè)愿望的她就騎著自行車在吉利城區(qū)內(nèi)轉(zhuǎn)，無意間看見一家搟面皮店，周圍的餐館都停業(yè)了，這家搟面皮店還是人來人往，食客眾多。好奇心促使她走進去。這個搟面皮店干凈整潔，她要了一碗面皮嘗了嘗，嘿，還真好吃，怪不得非典期間還能顧客盈門。
與老板的閑聊中她了解到，這個搟面皮店是自己生產(chǎn)加工自己賣的，她向老板提出了也買個機器自己做的想法，問老板面皮機設(shè)備廠在哪里。剛開始怕她在本地開店形成競爭，老板不肯告訴她，當她表白自己學會以后回到汝陽縣里開店后，老板才告訴她面皮機廠的地址和聯(lián)系人。
技術(shù)比較好學
做搟面皮和砂鍋米線的技術(shù)是在鞏義學的，當時，趙愛香和兒子在鞏義市呆了幾天，就學會了洗面、制作面皮、熬制調(diào)料、面皮機的故障修理以及砂鍋米線的制作。幾千塊錢就把面皮機米線機買回家了，并學會了全套的技術(shù)。
投資不用太高 店面不用太大趙愛香的搟面皮店，達到開業(yè)的水平加上后來的房租共花了兩萬余元，這兩萬余元，一般情況下，半年就可以收回。
效益挺不錯
搟面皮是用面粉制作的，按現(xiàn)在的行情，一袋25公斤的普通面粉，價格在50元左右，這一袋面能做55公斤左右的搟面皮，賣出的搟面皮大份半公斤能盛兩碗，一碗能賣3元，小份1公斤能盛5碗，一碗2.5元。照此計算，一袋面就能換來600多元的毛收入。
米線是也是自己做的干米線，按半公斤干米線2塊多計算，能做五六碗砂鍋米線，一碗按3塊錢，半公斤干米線就能創(chuàng)造出15元左右的盈利。
現(xiàn)在物價多漲，像趙愛香的搟面皮店，每個月各種開支加起來得2000多塊錢，但即使是這樣的開支，除去后，每個月還有幾千元的收入。
人手不用太多
搟面皮店尤其適合下崗職工，趙愛香說，20平方米左右的小店，3個人干著最好，如果手腳麻利的話，兩個人也能撐下來。搟面皮可以在下午1點以后生意清淡的時候做，不會耽誤正常的生意。另外，還要隨著季節(jié)的改變改變經(jīng)營品種，夏天主要以搟面皮為主，到了冬天，涼調(diào)搟面皮不再適應人的胃口了，就經(jīng)營砂鍋面皮、砂鍋米線和砂鍋麻辣粉，這樣，熱天和冷天各有特色，互相補充，就能保證全年的利潤。
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