當前，國內(nèi)食品機械行業(yè)正處于快速增長之中，進一步優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，推動高端機械設(shè)備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點目標。綜觀世界食品機械的技術(shù)發(fā)展，其國際競爭的主要內(nèi)容是產(chǎn)品技術(shù)含量的競爭，而我國食品機械發(fā)展仍需攻克技術(shù)壁壘。
高新技術(shù)是當代食品機械發(fā)展的競爭重點
在宏觀經(jīng)濟持續(xù)看好的形勢下，食品機械行業(yè)的大部分生產(chǎn)和銷售指標都保持了較快的增長，但是由于價格戰(zhàn)的影響，行業(yè)銷售收入和利潤都較去年大幅下降。但總體而言，我國食品機械市場產(chǎn)業(yè)集中度較低，以生產(chǎn)中低端產(chǎn)品為主。在擁有核心技術(shù)方面，國內(nèi)企業(yè)與世界發(fā)達國家相比還有一定的差距。
當前在食品機械中廣泛采用的高新技術(shù)，具有高智力、高效率、高競爭、高效益等基本特征。由于各種高新技術(shù)不斷應(yīng)用，所以大大推進了各國食品機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由連續(xù)化生產(chǎn)代替了間歇式生產(chǎn)、由專業(yè)化生產(chǎn)代替了通用化生產(chǎn)、由大型化生產(chǎn)代替了中小型生產(chǎn)、由全程質(zhì)量控制代替了最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，實現(xiàn)了食品加工過程的連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)節(jié)、全程化控制和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等。這些技術(shù)跨越，主要是高新技術(shù)在應(yīng)用中發(fā)揮了重要作用，這種作用效果越來越顯著。
據(jù)有關(guān)資料顯示，國際食品機械的貿(mào)易壁壘約80%以上來自于技術(shù)壁壘。技術(shù)壁壘以技術(shù)標準為支撐，通過技術(shù)標準提高進口門檻，從而達到保護本國利益的目的。當今世界食品機械市場競爭的關(guān)鍵，主要取決于將產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為標準及其技術(shù)法規(guī)，從而取得技術(shù)壁壘和經(jīng)濟效益的能力。尤其在國際貿(mào)易中，關(guān)稅壁壘的作用越來越受到限制，非關(guān)稅技術(shù)壁壘的作用不斷上升。
近年來，美、日、歐等發(fā)達國家，以保障人類健康、安全、衛(wèi)生等為由采取大量技術(shù)性措施，在制定技術(shù)標準等方面設(shè)置了大量的技術(shù)壁壘內(nèi)容。這些技術(shù)壁壘內(nèi)容，不僅成為各國搶占技術(shù)競爭制高點的有力手段，而且已發(fā)展成為技術(shù)競爭的主要形式。
在經(jīng)濟全球化、科技發(fā)展日新月異的今天，國與國之間食品機械的技術(shù)競爭，實際上是技術(shù)創(chuàng)新能力在該領(lǐng)域的較量。當今食品機械的技術(shù)創(chuàng)新能力，已成為世界性提升技術(shù)競爭的決定性因素。
一個國家或一個企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新上有多大的作為，就能夠在食品和包裝機械的市場競爭中贏得多大的主動。通過技術(shù)創(chuàng)新，可由簡單技術(shù)向復(fù)雜技術(shù)轉(zhuǎn)變，由單項技術(shù)向集成技術(shù)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)技術(shù)向高新技術(shù)轉(zhuǎn)變，最終以實現(xiàn)食品機械的技術(shù)跨越為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點和歸宿點。
小編認為，當前在開展食品機械的技術(shù)創(chuàng)新活動中，我國應(yīng)該在人、財、物等方面給予很大的投入，同時給以大量的傾斜政策，提高創(chuàng)新能力，實現(xiàn)技術(shù)跨越。
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