洗面機是為了基于民間傳統(tǒng)制造面皮的原理才開發(fā)的完整工序
鞏義市鴻睿機械廠生產(chǎn)的洗面機為多功能洗面機,它不但能洗面，還可和面、揉面，也可作攪拌機使用。洗面筋機屬國內(nèi)首創(chuàng)，為最新節(jié)能型設(shè)備，屬專業(yè)型的洗面筋機。面筋、涼皮是目前市場上十分暢銷的特色食品，它以風(fēng)味獨特、清涼滑爽、食用方便、經(jīng)濟(jì)實惠等特點倍受人們的青睞，具有廣闊的市場前景。
面粉通過該機洗后，可快速將淀粉和面筋自動分離出來，該機與涼皮機配套使用。和面團(tuán)、洗面、分離面筋于一體，具有效率高、洗面凈、效果好的優(yōu)點。該機可作為涼皮機械的配套設(shè)備。在制作面皮的過程中，洗面是一項重體力勞動，特別是在冬天，冰冷刺骨的水使人無法承受。有了本機可以使你不用再忍受用手洗面的煩惱，和面洗面機是我廠基于民間傳統(tǒng)制作涼皮的原理，開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。
洗面機的性能特點：
1、結(jié)構(gòu)合理，造型美觀，操作簡單。
2、面斗可翻，排水方便，干凈衛(wèi)生。
3、省時省力，高效節(jié)能，可一次完成和面、洗面、過濾等工序。
面筋即面粉經(jīng)加水揉成面團(tuán)后，放入水中靜止一段時間，然后在水中反復(fù)洗滌，淀粉和麥夫皮等物質(zhì)與面團(tuán)分離，可溶性物質(zhì)溶于水中，最后剩下具有延展性和粘彈性的物質(zhì)就是濕面筋。根據(jù)不同用途選用不同面筋含量的面粉如：面包粉應(yīng)選用高面筋的面粉，餅干粉則選用低筋的面粉，蒸煮類食品大都選用中強筋或中筋面粉。面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實惠等特點，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費時又費力，該洗面機易操作、節(jié)省人力。
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