涼皮是一種特色美食，具有龐大的消費市場。涼皮機是我公司研究開發(fā)、生產(chǎn)制造的新型產(chǎn)品，采用進口不銹鋼全封閉精心制作，自動化程度高，美觀耐用，功能完善，數(shù)控儀表監(jiān)控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節(jié)能衛(wèi)生，出產(chǎn)率高，產(chǎn)品可自動拆疊成形，厚薄均勻可調(diào)。用該機生產(chǎn)的涼皮，出機即熟，韌性好、彈性好，可炒、下湯、米拌等。其口感滑爽、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。并且1公斤面粉可以生產(chǎn)出2-2.5公斤涼皮，回報豐厚。
1、按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。
2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進入機內(nèi)，然后看出來的涼皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。
3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。
4、在生產(chǎn)過程中若涼皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。涼皮出整齊，無筋度，表示涼皮不熟溫度底，只要涼皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。做出的涼皮、面皮應刷油折疊，不可用水泡。
5、面糊快用完時，應關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復加熱清洗涼皮機器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機開關(guān)。
6、若生產(chǎn)中途突然停電，應立即切斷閘刀開關(guān)，卸下出口模具進行清洗，以防面食干結(jié)可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。
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